• Juliana

Lombo suíno com abacaxi grelhado

Para quem não sabe, o lombo suíno é uma carne com teores reduzidos de gordura saturada e colesterol, quando comparada aos outros cortes do porco ou até outros tipos de carne bovina.


Ingredientes:

1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1 Kg)

3 dentes de alho amassados

2 colheres de chá rasas de sal

Suco de dois limões

1 ramo de alecrim

1 colher de sopa de margarina sem sal

½ abacaxi descascado cortado em rodelas finas


Modo de preparo:

Retire a gordura do lombo com o auxílio de uma faca. Em um recipiente, misture os dentes de alho, o sal, o suco de limão, o alecrim e tempere o lombo; cubra e deixe marinar no refrigerador por aproximadamente 30 minutos. Forre uma assadeira com papel- alumínio , coloque o lombo, juntamente com os temperos, cubra com papel-alumínio e deixe assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Decorrido o tempo, retire o papel-alumínio da superfície e deixe assar por mais 15 minutos ou até que o lombo fique dourado. Em um frigideira. Derreta a margarina e grelhe o abacaxi até que fique dourado na superfície. Corte o lombo em fatias e monte em um recipiente intercalando fatias de lombo e de abacaxi. Regue com o molho e sirva.


Rendimento: 12 porções

Porção: 2 fatias médias (120g)




Fonte: Livro de receitas Hcor.

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