• Juliana

Sorbet de Manga

INGREDIENTES

2 mangas palmer sem fiapo maduras

Caldo de ½ limão


MODO DE PREPARO

Descasque e corte as mangas em pedaços médios.

Transfira para uma assadeira e leve ao congelador – evite amontoar os pedaços, assim eles ficam soltos depois de congelados.

Deixe por pelo menos 4 horas até congelar (se preferir, congele na noite anterior ao preparo).

Retire a manga do congelador e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de bater.

Coloque os pedaços de manga congelados no processador, junte o caldo de limão e comece a bater no modo pulsar para triturar os pedaços da fruta.

Continue batendo em velocidade alta até ficar bem cremoso com a consistência de sorvete, por cerca de 10 minutos – na metade do tempo, pare de bater e misture os pedaços com uma espátula para bater por igual.

O processo é demorado, porém, quanto mais tempo bater mais cremoso fica.

Sirva a seguir.





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